如今隨著經(jīng)濟的發(fā)展，人們的生活水平不斷的提高，海鮮的需求量也越來越多，海鮮冷庫主要用于儲存海類產(chǎn)品，一般沿海城市建造的比較多。

　　海鮮冷庫儲存的方式：

　　1、海鮮保鮮冷庫溫度要求一般在-5℃~5℃，存放時間短，其主要用于零售。

　　2、海鮮冷凍庫溫度要求一般在-15℃~-25℃，儲存時間相對較長，屬于儲存式的銷售，如批發(fā)、零售、存貨、囤貨、中轉(zhuǎn)等。

　　3、海鮮速凍冷庫溫度要求一般在-30℃~-60℃，存放時間長，存放在速凍冷庫里的一般為新鮮的海產(chǎn)品，經(jīng)過速凍8-10個小時后，海產(chǎn)品基本中心溫度可達-30℃，然后再轉(zhuǎn)存在冷藏冷凍庫中儲存起來，再根據(jù)情況銷售。

　　冷庫存儲海鮮產(chǎn)品要注意哪些問題？

　　1、盡量減少工作人員進冷庫工作的開門時間，冷庫庫門要關(guān)閉嚴實，海鮮貨物最好一次性入庫。

　　2、海鮮進庫時一定要記載其進出庫時間、數(shù)量、品種等詳細信息，把握好存儲的安全保險時間，如發(fā)現(xiàn)有變質(zhì)食品需及時處理。

　　3、不符合質(zhì)量要求的水產(chǎn)類貨物不能存儲在冷庫中，海鮮貨物要堆放規(guī)整緊密，有包裝和無包裝類產(chǎn)品要分開存儲。